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麦ご飯
きのこスープ
カレーライス
インゲンとコーンのソテー
大根と水菜のサラダ
牛乳
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栄養価
エネルギー:934kcal
タンパク質:30.5g
脂質:25.1g
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今日のスープはきのこスープです。しいたけ・しめじ・えのきの三種類を使用しました。
きのこの私たちが食べているのは、子孫を残すために胞子をつくる“子実体”という部分で、植物でいえば“花”に当たります。
きのこに豊富に含まれるビタミンB群は、煮ると煮汁に溶け出してしまいますが、スープのように煮る調理法は、ビタミンの損失は少なくて済みます。